Bocconcì Franchising Ristoranti Mozzarella di Bufala

Nella Piana del Sele, una delle terre più fertili del mondo, è possibile apprezzare sapori che in qualsiasi altro posto non esistono: il nostro sogno è quello di farli conoscere al maggior numero possibile di persone. Per fare questo abbiamo creato un marchio che del nostro sogno è diventato il simbolo.
Bocconcì non è la solita rete di franchising della ristorazione: è diversa dalle altre proprio per il suo legame con le nostre tradizioni. L’atmosfera raccolta, l’ambiente rustico, il profumo intenso delle pietanze, la cortesia e la disponibilità delle persone, fanno di ciascun nostro locale un mondo a sé. Entrando ci si lascia alle spalle i rumori e la frenesia delle città per assaporare cibi sani dedicandovi il tempo necessario, senza fretta e senza spendere molto.
La Mozzarella è il componente fondamentale di questa magia. Il suo è un sapore che in molti credono di conoscere, identificandolo con quello di imitazioni industriali.
Ma la realtà è un’altra.
La Mozzarella di Bufala Campana (che dal 1993 ha ricevuto il marchio D.o.p.) ed i suoi fratelli minori, i bocconcini, sono morbidi impasti di latte di bufala, dal sapore inconfondibile che ti invade la bocca di un gusto ricolmo che sta bene su ogni cosa.
Da Bocconcì è possibile non solo assaporare la Mozzarella in diversi abbinamenti (salumi e sott’oli, ad esempio), ma anche una vasta scelta di pietanze composte tutte con prodotti tipici, da gustare assieme ai vini scelti per voi dalle migliori cantine locali, da una birra fresca e da un pane profumato.

> perchè bocconcì?

Affiliarsi alla nostra rete è molto più conveniente che aderire a qualsiasi altra catena di franchising della ristorazione attualmente esistente per 2 motivi fondamentali:
 
1. Presentiamo un prodotto nuovo, il cui mercato non è intasato da centinaia di punti vendita;
2. I costi per l’investimento iniziale sono nettamente inferiori a quelli necessari per qualsiasi altro franchising.

Uno degli aspetti maggiormente interessanti è che un locale Bocconcì è sì un ristorante, ma non necessita di una cucina standard o della presenza di  una canna fumaria, nè richiede l'ingaggio di personale specializzato.
Per la preparazione dei menù, la nostra società svolge per gli affiliati dei corsi di formazione gratuiti che vengono ripetuti periodicamente. Inoltre è un’attività così semplice da gestire che può essere intrapresa da chiunque, anche senza avere conoscenze specifiche o precedenti esperienze lavorative nel campo della ristorazione.

> tipologie di affiliazione

E’ possibile scegliere tra le seguenti forme di affiliazione:
￭ restaurant (impianto di un nuovo ristorante), disponendo di uno spazio di almeno 80/120 mq e di licenza di somministrazione di cibo e bevande;
￭ take away (laboratorio con vendita ed asporto dei menù realizzati con i nostri prodotti), disponendo di uno spazio di almeno 40 mq, destinato ad attività artigianale;
￭ point (punto vendita al dettaglio di tutti i nostri prodotti), disponendo di un locale con destinazione commerciale di almeno 20 mq.
 
Novità!
Da oggi è possibile aggiungere al format base Bocconcì Restaurant o Take away anche:
> un modulo pizzeria costituito da squisite pizze cotte in forno a legna
> un modulo di primi piatti, tutti preparati a vista con pasta fresca e ingredienti genuini
> un modulo dedicato alle carni di bufala
> un modulo caffetteria/pasticceria/yogurteria dove poter degustare specialità come cappuccini e yogurt a base di latte di bufala.

> costi

Restaurant/Take away
L’investimento medio previsto per l’apertura di un Ristorante o Take-away Bocconcì è situato in una fascia compresa tra i 50 ed i 100 mila euro. E' chiaro che influirà molto la grandezza del locale ed il numero di posti a sedere.

Fee di ingresso

Per affiliarsi è necessario versare, alla sottoscrizione del contratto, una fee del seguente valore:
€ 5.000 + IVA per la formula Point;
€ 7.500 + IVA per la formula Take away;
€ 10.000 + IVA per la formula Restaurant;
€ 13.000 + IVA per la formula Restaurant + Pizzeria.
In ogni caso non saranno mai previste royalties mensili o annuali sul fatturato.

> finanziamenti

La Bocconcì S.r.l. può finanziare i costi di arredamento di un qualsiasi tipo di locale, mediante presentazione di una fidejussione bancaria. Il finanziamento sarà a tasso zero.
L'allestimento verrà eseguito con formula "chiavi in mano"in circa 40 giorni dalla firma del contratto di affiliazione e dalla prestazione della garanzia.

> guadagni

Per un Restaurant di circa 50-60 posti o di un Take-away, il fatturato annuo sarà almeno di 180-200.000 euro. Incide in maniera determinante impiantare un ristorante in prossimità di zone pedonali, anche con affluenza turistica, oppure ad alta densità di uffici, ed avere una buona visibilità ed accessibilità al pubblico…

Chi si affilia a Bocconcì dovrà rispettare esclusivamente i seguenti obblighi:
• acquistare presso la nostra azienda tutti i prodotti necessari alla sua attività;
• frequentare i corsi di formazione iniziale Bocconcì presso la sede aziendale.
Infine, chi si affilia a Bocconcì saprà di poter contare su una squadra di consulenti altamente qualificati che lo affiancherà in tutte le attività propedeutiche e successive all’apertura di un’ attività Bocconcì con la professionalità che solo una grande azienda con un grande nome può garantire.

 

Riepilogo:

Marchio: Bocconcì

Settore: Ristorazione / Cafe / Pub

Investimento minimo: € 30,000