Làit Gelateria Alpina Franchising

Chi siamo

Società

Gelati Italiani Srl
Via Comentina, 37
14100 Asti

Management

Ugo Alciati
Chef di fama internazionale e contitolare di uno dei più prestigiosi ristoranti italiani.
E' consulente per la ristorazione di Eataly e di altre importanti aziende.
Per Lait è il responsabile del prodotto.

Luca Montersino
Conduce un programma sul canale Alice di Sky dove esegue dolci dal vivo.
E' consulente di grandi aziende, è il pasticciere di Eataly e dirige "Golosi di salute", un'azienda che produce biscotti e
pasticceria di alta qualità.
Per "Lait", si occupa della produzione dei prodotti per le guarnizioni e collabora alla messa a punto delle ricette.

Gigi Terzolo
Imprenditore impegnato in diversi settori da oltre 25 anni.
Per "Lait" ha la responsabilità dello sviluppo del business.

Cosa Proponiamo

Missione

Offrire una nuova ed importante opportunità agli imprenditori che desiderano fare business nel settore del gelato italiano di
alta qualità

Aprire gelaterie a marchio "Lait, Gelateria Alpina".

Formato

Il formato è assolutamente innovativo. Consiste nel proporre gelato di montagna fatto al momento con l'ausilio di mantecatori
opportunamente modificati per produrre un gelato di qualità eccellente, cremoso e saporito.

 

Grandi opportunità per l'affiliato

Non servono competenze specifiche.

Le attrezzature necessarie sono meno costose, meno ingombranti e più facili da utilizzare rispetto a quelle della gelateria tradizionale.

Il laboratorio non serve. Le basi sono pronte all'uso e non necessitano di manipolazione. Non dover attrezzare un ingombrante laboratorio consente di abbattere i costi di impianto iniziale e di locazione del punto vendita.

E' facilissimo da produrre e da servire in quanto non è più necessario gestire il processo di approvvigionamento delle materie prime, la progettazione delle ricette, la preparazione delle basi e la mantecazione.

L'offerta di "Lait" è caratterizzata, oltre che dal gelato tradizionale, da proposte uniche rappresentate da coppe gelato pre studiate, decorate e farcite, come nelle cremerie classiche.

Il prodotto "L A I T" essendo mantecato al momento del servizio non è mai stoccato e quindi mantiene uno standard qualitativo
elevato anche nel periodo invernale, tradizionalmente di minor consumo.

Gli ingredienti

Il latte. E' l'ingrediente principale del gelato (65-70%) e merita un discorso a se.
il gelato Lait è preparato con latte di mucca di razza "Bianca Piemontese" , proveniente dagli allevamenti delle montagne delle valli Cuneesi.

 

• La nocciola Piemonte
• Il pistacchio di Bronte
• Il cacao peruviano
• Le uova fresche
• La panna di montagna

 

Gelato naturale

Fare il gelato al momento ci permette di utilizzare emulsionanti, conservanti e grandi quantità di grassi.
Il gelato fatto al momento è dunque più naturale, più saporito, più cremoso, e meno freddo. (viene servito a -7 C rispetto ai -14 C dei
pozzetti e delle vetrinette classiche.
Il gelato Lait è più igienico in quanto non è mai esposto a batteri e parassiti.

I Gusti

le creme
• fior di latte di montagna
• la Crema Alpina con uova fresche!
• la nocciola Piemonte
• il pistacchio di Sicilia
• il cioccolato Piemontese
• il gianduja con nocciole Piemonte.

I sorbetti con acqua Lurisia
• la fragola Camarosa ed il limone spremuto a mano

Cosa fa l'azienda per l'affiliato

L'azienda offre la sua piena disponibilità ad aiutare i potenziali affiliati per

• analisi dell'area in cui sarà ubicato il punto vendita;
• scelta del locale commerciale (minimo. 25 mq.)
• stesura del conto economico previsionale;
• assistenza all'allestimento del punto di vendita
• assistenza al set-up iniziale
• fornitura di materiali di supporto alla comunicazione

Requisiti richiesti

Superficie minima del pv 30 mq
Bacino d'utenza 40.000 abitanti
Location deale Centri storici, piazze e vie pedonali
Esperienza nel settore No
Investimento da Euro 40.000,00
Fatturato medio annuo 250.0000 Euro

 

Riepilogo:

Marchio: Lait

Settore: Yogurterie / Gelaterie

Investimento minimo: € 60,000