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Franchising Burger King - Ristorazione / Cafe / Pub

Burger King

Il RE dell'hamburger, con oltre 200 fast food già aperti in Italia.

INVESTIMENTO
a partire da € 650.000


Durata del contratto

Il contratto di franchising normalmente ha una durata di 20 anni. Ove l’attività venisse esercitata in un locale in cui il contratto d’affitto ha durata minore, si fanno coincidere le scadenza dei due contratti, d’affitto e di franchising, che quindi può essere di minore durata rispetto ai 20 anni, ma mai inferiore ai 10.


Entry fee, royalties, ad fund

Il franchisee di BKRI (Burger King Restaurants Italia) beneficia del know how aziendale, della possibilità di utilizzo del brand, delle economie di scala con i fornitori, in sintesi del supporto e dell’organizzazione del “sistema” Burger King.

Per questo sono previsti i pagamenti di:

  • Una entry fee di 60.000 $ per i 20 anni di contratto (se il contratto ha minor durata, la entry fee si riduce in modo direttamente proporzionale, ovvero 3.000 $/anno di contratto);
  • Una royalty del 6% sul fatturato, da versare mensilmente;
  • Un contributo, che viene versato da ogni ristorante della catena Burger King, del 5% sul fatturato, per le attività di Marketing a livello nazionale (detto “Ad Fund”, abbreviazione di “Advertising Fund”).

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Location

Si possono verificare diverse situazioni:

  • Il Franchisee opera in un immobile di sua proprietà;
  • Il Franchisee stipula un contratto d’affitto con i proprietari dell’immobile ed il rapporto è quindi diretto tra Franchisee e proprietà stessa

In ogni caso, la scelta della location ed il piano di sviluppo dei franchisee sono coordinati da Burger King.


Investimento da parte del Franchisee

Esistono diverse tipologie di ristoranti Burger King e di cambia di conseguenza il livello d’investimento.

In sintesi, i ristoranti Burger King si possono dividere in 3 categorie:

  • Food court: ristoranti in Centri Commerciali;
  • In line: si tratta di negozi che vengono aperti in strutture già esistenti, a volte anche con la corsia Drive;
  • Freestanding: strutture autonome, in cui Burger King è l’unica attività presente, sempre con la corsia del Drive

Pur con l’avvertenza che l’investimento può variare in funzione delle dimensioni del locale, il range indicativo è:

  • Food Court: 600 K - 700 K €
  • In line: 800 K – 1 M €
  • Freestanding: 900 K – 1,1 M €

All’affiliato si richiede di avere una capacità di investimento di circa il 50% di questi importi in mezzi propri, la parte rimanente può essere reperita dal franchisee attraverso finanziamenti bancari, altri investitori o tramite il noleggio di parte delle attrezzature (leasing operativo).

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Formazione

Dall’affiliazione con Burger King all’effettiva apertura del primo punto vendita passano circa 6 – 8 mesi, durante i quali vengono forniti al Franchisee tutti gli strumenti ed evidenziati gli steps necessari ad una prima apertura di successo.

La formazione delle squadre dei manager del ristorante dura 2 – 3 mesi; la formazione del personale di base (“crew”) ha una durata di due settimane.

Il supporto di BKRI al Franchisee è continuo; ha luogo sia prima dell’apertura, in fase di training, sia dopo che il punto vendita è stato aperto, grazie a continue visite di supporto operativo.

Naturalmente il Franchisee beneficia poi di tutte le attività di Marketing condotte a livello nazionale, organizzate dal Marketing Department di BKRI, attività alle quali contribuisce con il versamento all’Ad Fund.


Chi cerchiamo

Cerchiamo Franchisee che vogliano giocare un ruolo da protagonisti nell’ambizioso piano di sviluppo dei prossimi anni di BKRI in Italia e che ambiscano a sviluppare con noi dai 3 ai 5 punti vendita.

Non è necessario il coinvolgimento full time del Franchisee nelle Operations del ristorante: in questo caso il Franchisee dovrà avere cura di individuare un referente operativo con il quale Burger King Restaurants Italia Srl si interfaccerà per i temi più operativi e di Marketing e di gestione dei punti vendita, mentre si interfaccerà con il Franchisee per i temi più legati al contratto ed allo sviluppo.

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