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Franchising Ristosalumeria - Ristorazione / Cafe / Pub

Ristosalumeria

La tradizione dei sapori di una volta rivisitati in chiave moderna.

INVESTIMENTO
a partire da € 50.000


Il concept

Ricette curate da un grande Chef, prodotti di eccellenza assoluta, 20 anni di Bio con i salumi Pedrazzoli, cura nell’impiattamento, fanno di Ristosalumeria il meglio della tradizione norcina italiana.

La nostra filosofia è quella di riportare a tavola non solo il gusto di “una volta”, ma anche la scoperta dei sapori di “domani”, tutto ciò promuovendo l’italianità di ogni singolo prodotto e restando attenti alle esigenze di tutti (anche del pubblico celiaco).

Al giorno d’oggi mangiare solo con il gusto è un qualcosa di superato, altri sensi, come l’olfatto, la vista, il tatto, e alle volte anche l’udito, entrano in gioco per vivere il cibo come un’esperienzaRistosalumeria riesce con successo nell'intento di offrire un'esperienza di ristorazione che sappia coninvolgere tutti e 5 i sensi, donando al cliente una cucina tipica, tradizionale ed innovativa allo stesso tempo.

A partire dall'affettatrice a volano sino alle speciali macchine per l'affumicatura, tutto viene effettuato a vista, in sala o direttamente alla tavola del cliente, coinvolgendolo così nel ricco mondo di Ristosalumeria.

Ristosalumeria cura in ogni minimo dettaglio la preparazione, l'impiattamento delle pietanze nonché l'allestimento del locale per sollecitare tutti i sensi e dare così vita ad un'esperienza di ristorazione unica ed originale.


L'Azienda

franchising pedrazzoli

...Passione per la tradizione

...Passione per il saper far bene

...Passione per i salumi

Dal 1951 alleviamo e produciamo


Il Menù e l'attenzione per il Gluten Free

Il mercato del gluten free richiama ad una particolare attenzione sia etica che commerciale.

Tutti I nostri salumi, formaggi e carni, vantano la certificazione gluten free.

Il nostro obiettivo è quello direalizzare IL SOGNO DI OGNI CELIACO: come a Roma, dove un celiaco potrà gustare un’amatriciana mantecata NO GLUTINE in una forma di pecorino, in ogni Ristosalumeria d’Italia ci sarà un prodotto specifico dedicato aloro.

La nostra forza come Franchising è determinata anche dalla contestualizzazione territoriale presente nel menù di ogni singolo Ristosalumeria. È molto importante dare risalto al territorio per creare e rendere più forte il legame di fidelizzazione tra cliente e Ristosalumeria.

Il menù è un esaltazione di colori e gusto con un importante verticale sul suino allevato dal Salumificio Pedrazzoli.

La selezione proposta nel menù, che si caratterizza anche territorialmente, è una selezione che rievoca sapori antichi.

Le categorie del menù sono:

  • Antipasti (taglieri);
  • Primi piatti;
  • Secondipiatti caldi;
  • Secondi piattifreddi;
  • Insalate;
  • Hamburger;
  • Panini gorumet;
  • Dolci.

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Ristosalumeria Academy: Piattaforma Di E-Learning

Ristosalumeria Academy è il contenitore per tutta la formazione e la valutazione delle risorse umane.

È di vitale importanza, per il Franchisee, che ogni locale sia sempre aggiornato sulle novità e impegnato sulla fomazione continua.

Forniamo a tutti i nostri affiliati il manuale operativo di Ristosalumeria.

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Punti di Forza

  • NESSUNA FEE DI ENTRATA
  • ROYALTY 6% oltre i 300.000 euro
  • CONSULENZA  GRATUITA PRE AFFILIAZIONE: analisi di mercato, sviluppo piano economico, realizzazione render location potenziale
  • CONTESTUALIZZAZIONE TERRITORIALE DELL’OFFERTA AL CLIENTE (circa 20% del menù)
  • MARKETING LOCALIZZATO PER SINGOLO PUNTO VENDITA
  • PACCHETTO “CHIAVI IN MANO” PER LE OPERE DI ALLESTIMENTO OBBLIGATORIE
  • PACCHETTO OPZIONALE PER LA REALIZZAZIONE DELLE OPERE MURARIE ED IMPIANTISTICHE
  • SUPPORTO ALLA DIREZIONE LAVORI DELLE OPERE MURARIE ED IMPIANTISTICHE NEL CASO CHE IL POTENZIALE AFFILIATO SCEGLIESSE L’OPZIONE DI SVOLGERLE AUTONOMAMENTE


A chi ci rivolgiamo

Data l’estrema semplicità della formula “chiavi in mano”, il nostro franchising è aperto a tutti. L’affiliato può essere sia un nuovo imprenditore che desidera avviare un’attività con un impiego di capitale ridotto, sia un interessante investimento per chi desidera valorizzare un proprio immobile, posto in una zona di forte passaggio. La metratura del locale consigliata deve essere non inferiore ai 160 mq.


Requisiti Consigliati

  • La città in cui sarà ubicato deve avere un bacino di 50.000 abitanti.
  • Raggio 3 km
  • Deve esserci almeno 1 vetrina sulla strada
  • Posizionato in una via di elevato passaggio pedonale o flusso auto


Fasi di Affiliazione

  • Analisi territoriale per capire potenzialità della zona in raffronto ad altre attività commerciali di ristorazioni
  • Creazione ed analisi di business plan, condiviso con il futuro affiliato, studiato per l'area territoriale di interesse
  • Realizzazione di render grafico 3D esplorabile del futuro locale realizzato su planimetria quotata del locale da voi identificato
  • Cronoprogramma per le attività di apertura
  • Progetto esecutivo
  • Supporto al recruitment del personale
  • Studio del menù e dei materiali di propaganda
  • Sviluppo marketing territoriale
  • Sviluppo delle variazioni stagionali del menù
  • Analisi del product mix per modificare le referenze che meno trovano riscontro sul singolo territorio
  • Monitoraggio delle incidenze del food&beverage e del personale per garantire all’affiliato la redditività d’impresa preventivata
  • Formazione continua
  • Gestione ed aggiornamento dei contenuti audiovisivi trasmessinei sistemi di digital signage

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Marketing Ristosalumeria

Il marketing di Ristosalumeria è organizzato e gestito centralmente (canali social Ristosalumeria Italia) ma anche localmente dando lustro e risalto alle caratteristiche del locale specifico tramite una pagina Facebook dedicata.

GLI STRUMENTI:

  • Pagina social dedicata
  • Geomarketing
  • Campagne marketing a pagamento
  • Valorizzazione del menù (con piccole varianti in base al territorio)
  • Valorizzazione della location nel suo contesto territoriale
  • Book fotografici
  • Video live
  • Grafiche personalizzate

 

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