Yogurteria in Franchising: Ricavi, Costi e Guadagni
Cosa comporta aprire una yogurteria in franchising: i vantaggi, i costi ed i guadagni.
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Aprire una yogurteria in franchising può rivelarsi un business molto redditizio, a fronte di investimenti davvero contenuti rispetto ad altre tipologie di attività ristorative. Le yogurterie sono attività che ben si adattano ai moderni stili di vita e di consumo, ed incontrano l’odierna esigenza dei consumatori di una ristorazione rapida, economica, gustosa ed al contempo salutare e genuina.
Vediamo cosa comporta aprire una yogurteria in franchising, come avere successo incrementando così i fatturati, cosa serve, i vantaggi e gli svantaggi da considerare prima di affiliarsi ad un network franchising di yogurterie, e soprattutto i ricavi, i guadagni ed i costi delle yogurterie in franchising.
Come avere successo e cosa serve
Per aprire una yogurteria in franchising non vengono richieste esperienze pregresse o competenze, ed il locale necessario ha una metratura variabile tra 20 e 60 mq. Generalmente è la stessa casa madre, o i fornitori convenzionati, a fornire tutte le materie prime ed i preparati necessari.
I requisiti per aprire una yogurteria in franchising e gli standard minimi inerenti location, metratura, allestimento, variano in base alla rete scelta e vanno quindi valutati attentamente in fase preliminare.
Per avere successo nell’odierno mercato sarà necessario scegliere un network in franchising solido, affidabile ed esperto a cui affiliarsi.
A fare la differenza nel successo di una yogurteria sarà ovviamente anche il format, la tipologia di prodotti proposti, nonché il grado di innovazione ed originalità rispetto alla concorrenza, oltre ovviamente ad una strategia di prezzo, promozione, comunicazione e marketing efficace e mirata.
Sono format redditizi ad esempio le yogurterie automatiche self service, le yogurterie ambulanti e le yogurterie con prodotti complementari (pasticceria, bubble tea, gelateria, yogurt bowl, ecc).
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Vantaggi e svantaggi del franchising
Aprire una yogurteria in franchising permette di accedere a numerosissimi vantaggi competitivi.
Tra i principali troviamo:
- trasferimento di know-how ed esperienze mature
- formazione a 360° ed aggiornamento costante
- modalità organizzative – gestionali collaudate e semplificate
- riduzione del rischio imprenditoriale
- riduzione dei costi di avvio e gestione
- agevolazioni / accordi / convenzioni riservate
- accesso al potere commerciale del network
- format chiavi in mano tutto compreso
- allestimento completo del locale
- fornitura di arredi, attrezzature, software, materiale promozionale, ecc.
- campagne comunicative e di marketing centralizzate
- sfruttamento di un marchio già noto sul mercato e della relativa reputazione
- iniziative di acquisizione e fidelizzazione clienti
- supporto, affiancamento ed assistenza costanti
Tra gli svantaggi delle yogurterie in franchising, rispetto all'avvio dell'attività in autonomia, vi sono:
- minore libertà decisionale e di personalizzazione dell’attività
- obbligo a rispettare direttive e standard minimi imposti
- vincoli contrattuali (variano in base al singolo contratto)
- mantenimento di immagine, standard e qualità di prodotti e servizi
- standardizzazione del format per tutta la rete
- costi iniziali e periodici da corrispondere alla casa madre (come fee, royalty, contributi marketing, ecc) per accedere ai servizi offerti dalla casa madre agli affiliati
Chiaramente i vantaggi e svantaggi di aprire una yogurteria in franchising possono variare in base al network scelto, alle caratteristiche del contratto di affiliazione, ma anche al profilo imprenditoriale. Per effettuare una scelta consapevole e vincente sarà necessario infatti tenere in considerazione soprattutto le proprie capacità, competenze e conoscenze di partenza, i propri obbiettivi personali ed imprenditoriali, le proprie aspirazioni di guadagno e di crescita future, oltre ovviamente al budget disponibile da investire.
Costi, ricavi e guadagni
Aprendo una yogurteria in franchising si dovranno affrontare tutti i costi tipicamente legati all’avvio dell’attività in autonomia, con la differenza che si avranno importanti agevolazioni, sconti, accordi e promozioni riservate che conterranno e ridurranno molti dei costi inerenti ad esempio avvio, allestimento, forniture, formazione, marketing, ecc.
L’investimento mediamente richiesto per aprire una yogurteria in franchising, con un format chiavi in mano tutto incluso, è di circa 15.000 euro. Investimenti più contenuti sono previsti nel caso di finanziamenti o dilazioni di pagamento, o per format molto snelli che prevedono ad esempio locali di dimensioni molto ridotte, menù contenuto e solo servizio da asporto / delivery.
Vengono a volte previsti altri costi tipici del franchising come fee d’ingresso, royalty sul fatturato, contributi pubblicitari, e così via.
I costi da sostenere possono tuttavia variare sensibilmente in base alle singole caratteristiche e peculiarità del business preso in esame, così come dalle caratteristiche del contratto di affiliazione commerciale. Per questa ragione sarà necessario effettuare analisi preliminari e curate pianificazioni per determinare con esattezza i costi da sostenere. Spesso le aziende franchising offrono ai propri affiliati supporto per quel che riguarda le analisi iniziali, gli studi di fattibilità e sostenibilità, ed anche per la pianificazione e la realizzazione di un business plan personalizzato.
I ricavi ed i guadagni di una yogurteria in franchising saranno interessanti, anche grazie al notevole ricarico di prezzo sul prodotto primario: lo yogurt.
Il fatturato medio annuo di una yogurteria in franchising è di circa 200.000 – 250.000 euro, ma varia sensibilmente in base alla tipologia di format, prodotti, posizionamento e dimensione dell’attività.
Anche nel caso del fatturato di una yogurteria in franchising sarà bene fare affidamento ad un business plan e ad un'analisi economica e finanziaria completa in quanto i guadagni dipenderanno da moltissimi fattori quali posizionamento, stagionalità, prodotti e servizi offerti, dimensione del business, capacità gestionali, qualità della promozione, e così via.
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Madalina Girbovan
Aprireinfranchising.it
