Domande & Risposte
Gabriele
Lecce | 30 settembre 2025
Vorrei informarmi sulla possibilità di aprire una pokeria a Campi Salentina (LE). Nella zona della provincia nord le attività di questo tipo sono assolutamente inesistenti mentre nella città di Lecce nell’ultimo periodo se ne sono aperte almeno una decina. Sarebbe possibile approfondire con un’analisi di mercato?
Staff di Aprireinfranchising.it
Aprireinfranchising.it
Salve Gabriele,
la vendita di Pokè negli ultimi anni ha superato in molte città Italiane la fase di “nicchia etnica” ed è diventato parte della grande offerta del fast-casual “healthy food”. Il grosso punto di forza risiede nel fatto che è un cibo salutare e protetico, altamente personalizzabile e veloce da preparare. In Italia il mercato sta crescendo trainato dalla moda healthy e promette di espandersi ulteriormente grazie all’allargamento dell’offerta al settore vegetariano e gluten free.
Può approfondire i marchi attivi in Italia accedendo alla categoria Sushi e Pokè.
Gabriele Fontana
Aprireinfranchising.it
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