Franchising Wagamama, aprire un ristorante giapponese Wagamama
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Wagamama è una catena britannica di ristorazione giapponese. Il primo locale Wagamama viene aperto a Londra, nel 1992 da Alan Yau, uomo d’affari di Hong Kong con la passione per la ristorazione. La misson è chiara fin da subito: servire ai propri clienti cibo fresco e nutriente e seguendo la filosofia del “kaizen” ovvero del “miglioramento continuo”.
Il cibo servito nei ristoranti Wagamama è fresco, salutare e nutriente. Nel menù possiamo trovare moltissimi piatti tipici come ramen, yaki soba, teppanyaki e donburi.
Wagamama con l’ottimo servizio e l’eccellente cucina è riuscito a conquistare una considerevole porzione di mercato divenendo un brand noto a livello mondiale che vanta anche la pubblicazione di diversi libri che ne raccontano storia e ricette.
Presente attualmente in 18 Paesi nel mondo, la famosa catena di ristorazione giapponese è arrivata anche in Italia portando la quota a 19 paesi. Le aperture italiane sono avvenute grazie alla collaborazione tra Wagamama ed il noto gruppo Percassi. Percassi Food&Beverage e Wagamama hanno unito quindi la loro storica esperienza per portare anche in Italia il ristorante tutto incentrato sulla cultura gastronomica giapponese, con prezzi accessibili e l’atmosfera informale tipica delle ristorazioni veloci.
Negli oltre 20 anni di esperienza Wagamama ha sviluppato ed esteso la sua rete a livello internazionale anche grazie alla formula del franchising. Wagamama è costantemente alla ricerca di nuovi affiliati, o gruppi di investitori, che condividano i valori e la passione del brand e siano in grado di aprire vari ristoranti all’interno di un territorio.
Precedenti esperienze e capacità gestionali sono importati affinché l’altissimo livello di Wagamama venga mantenuto.
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