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Il forno da pizza sull'Ape Car

New Business Idea

1 minuti

L'idea non è nuovissima, la possibilità di installare in un ape car un forno per pizza e tutti gli accessori per permettere al cuoco di preparare e sfornare pizze cotte al momento è già stata sperimentata da qualche anno.

La vera novità è la grande crescita dello street food che ha dato nuovo slancio e nuova vita a queste attività take away e ambulanti.

Poter gustare un cibo buono preparato in strada al momento fa tendenza, piace alla gente e crea aggregazione. Quindi ogni tipologia di cibo può diventare "street" se si trova il modo di cucinarlo bene direttamente in strada.

E' veramente incredibile le cose che si riescono a far stare sopra un'ape ed un forno a legna per pizza con zona lavoro accessoriata non è neanche l'allestimento più ardito: c'è la caffetteria su ape, la polpetteria su ape, la friggitoria su ape, il sushi su ape, la gelateria su ape e anche il bistrot su ape.

Il segreto? Fornire un prodotto buono e dare uno stile unico al proprio business ambulante.

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Luca Cortesi
Aprireinfranchising.it

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