Archivio articoli
Vegani e Vegetariani
Aprire un ristorante vegano.
In Italia è in continuo aumento la percentuale di popolazione che sceglie di seguire una dieta vegetariana e vegana, chi per moda e chi per una reale presa di coscienza, una scelta consapevole che porta molti a mangiare in maniera più sostenibile e salutare. Aprire un ristorante vegano può quindi essere una buona idea di business in quanto ricopre una fetta di mercato ancora poco esplorata.
27 ottobre 2016
Voglio aprire un Ristorante, la guida One Minute veloce e sintetica
Aprire un ristorante in un minuto non è possibile ma per conoscere tutto quello che devi sapere per aprire un ristorante ti bastano 60 secondi. Al termine dei quali saprai se questa è la tua strada, se puoi intraprenderla e quanto spenderai.
08 settembre 2016
Aprire una gastronomia vegana
La dieta vegana è non solo una moda o una scelta morale ma anche, perché no, un'occasione per sperimentare con il cibo provando nuove combinazione e riscoprendo sapori, alimenti ed abbinamenti a cui non siamo più abituati ma che sicuramente sono molto salutari. Da qui e grazie alla sempre maggiore consapevolezza dei consumatori i cibi vegani sono diventati richiestissimi. Aprire una gastronomia vegana può essere un'interessante idea imprenditoriale e portare ad ampi profitti in quanto ancora sul mercato non sono moltissime le attività di ristorazione che offrono prodotti vegani di qualità.
26 agosto 2016
Il ristorante di Cracco in Franchising? Non esiste e perchè
Molti devono aver pensato a quale spinta incredibile avrebbe un proprio ristorante brandizzato Carlo Cracco. Ma l'unicità purtroppo non va d'accordo con il franchising.
04 agosto 2016
Consumi delle famiglie nella ristorazione
Dare una risposta univoca e certa alla domanda di cui sopra è molto difficile. Dipende dalla propria zona, dal mercato, dal tipo di attività e dal tipo di ristorazione che si intende proporre. In questo articolo vogliamo valutare l'aspetto legato al mercato italiano e ai consumi delle famiglie. Analizzare il passato per fare previsioni il più possibile attendibili. Per fare ciò analizzeremo di seguito alcuni dati Istat elaborati dalla FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi).
22 giugno 2016
Come aprire una Polpetteria
Il settore della ristorazione negli ultimi anni ha conosciuto una forte crescita nelle categoria take away e street food, perché capaci di innovare il mercato. L’ultima tendenza proveniente da queste due categorie è la polpetteria. Dalle polpette classiche alla carne, passando per quelle di pesce e vegetariane, fino a tutti i vari abbinamenti possibili, perché il punto di forza di questa attività è la creatività. Scopri come essere il primo nella tua città ad aprire questa nuova tendenza del mercato. Un business facile e per tutti…
21 giugno 2016
Aprire una piadineria nell'era delle paninoteche gourmet e la ricetta originale
Le piadinerie sono state un po' le precorritrici di quella che oggi è la tendenza a personalizzare all'estremo la propria pietanza, vedi le nuove paninerie, toasterie e baguetterie dove il cliente può diventare gourmet e scegliere la propria particolare farcitura scegliendo tra una gamma molto ampia di ingredienti. Ma oggi, conviene ancora aprire una piadineria? Ed infine una chicca: gli ingredienti la ricetta originale della piadina romagnola promossa dal consorzio e tutelata dall'unione europea.
03 giugno 2016
Conviene aprire una paninoteca? La moda dei panini gourmet
In questo articolo analizzeremo la situazione del mercato del food and beverage, in particolare del segmento di mercato occupato dalle paninoteche. Andremo quindi a vedere i vantaggi e gli svantaggi del settore, parlando anche delle innovazioni più recenti. Il mercato del food and beverage ha tenuto testa alla crisi recente dimostrando di…
02 giugno 2016
L'Europa copre i costi fino al 50% se vuoi aprire un ristorante
Per coloro che hanno intenzione di aprire un ristorante (in franchising oppure no) l'Europa mette a disposizione un contributo finanziario a fondo perduto che va dal 20% al 50%. Il contributo a fondo perduto consiste in un finanziamento per il quale non si è obbligati a restituzione all'ente erogante.
21 aprile 2016
Aprire un franchising Vegano o Vegetariano
Informazioni, requisiti, opportunità, risorse e link utili per aprire un'attività ristorativa vegana e/o vegetariana, la nuova nicchia di mercato.
06 aprile 2016
Aprire una Pizzeria al Taglio con Finanziamento
Articolo di approfondimento relativo all'apertura di una pizzeria al taglio con finanziamenti. Requisiti per poter accedere ed importi che si possono richiedere. La pizza piace a tutti e se farai un prodotto buono ovunque deciderai di aprirla avrà successo. Ma non tutti dispongono dei capitali necessari per poterne avviare una. Fortunatamente esistono diversi finanziamenti a tasso agevolato (1-2 %) o a fondo perduto per avviare questa attività.
16 marzo 2016
Come aprire una hamburgeria
Articolo di approfondimento relativo all'apertura di una hamburgeria. Costi, burocrazia, attrezzature e franchise brands. Una delle ultime tendenze del momento nel settore della ristorazione trova origine nel panino più famoso al mondo, l’hamburger. Non solo fast food, oggi l’hamburger viene riletto in una chiave da piatto gourmet.
15 marzo 2016
Aprire un piccolo Ristorante
Articolo di approfondimento dove si parla della possibilità di aprire un ristorante di dimensioni ridotte e con pochi coperti.
08 febbraio 2016
Hamburgherie all'italiana
Nel nostro Paese, però, il mercato dell’hamburger si presenta suddiviso in due correnti: da una parte il fast food che potremmo definire “classico” e dall’altra le Hamburgherie Gourmet. Le due formule, pur avendo una proposta alimentare similare, differiscono notevolmente per molti aspetti, soprattutto per quelli organizzativi-gestionali.
19 gennaio 2016
Aprire un ristorante nel 2016 conviene?
Dai dati ISTAT rielaborati dalla FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) per lo studio “Occupazione e fabbisogni professionali nella ristorazione” (aprile 2013), emerge come le abitudini degli italiani a tavola stiano gradualmente cambiando. Rispetto al passato, infatti, diminuiscono le persone che pranzano a casa così come quelle che considerano il pranzo il pasto principale della giornata. A fine 2012, il 35,2% dei pasti degli italiani si svolge al di fuori delle mura domestiche.
19 gennaio 2016
Tendenze, trip advisor, guru, cuochi...
L'evoluzione la vediamo anche noi: sushi bar, poi steak house all'americana con carni italiane, i ristoranti etnici, la cucina creativa, lo street food e poi di nuovo il sushi rivisitato all'italiana, il vegan food, il biofood ecc ecc. Quindi oltre a fare bene da mangiare, essere bravi manager ed avere una volontà d'acciaio ci vuole una grande flessibilità e capacità di osservazione per interpretare il mercato e per farsi trovare dai propri potenziali avventori.
11 novembre 2015
Quanto costa il personale in un ristorante e come sceglierlo
Hai in mente un ristorante a gestione familiare? Oppure sei uno chef che deve creare il suo staff da zero? Come prima cosa dovrai capire quanto personale servirà alla tua attività.
11 novembre 2015
Quanto costa arredare un ristorante
Un'analisi per capire quali attrezzature, arredi, forniture si dovranno acquistare e quali costi si dovranno sostenere per aprire un ristorante.
11 novembre 2015
Agevolazioni e finanziamenti per aprire un ristorante
L'investimento necessario per avviare questa attività non è inferiore ai 120.000 euro, quindi se non possiedi questa cifra è necessario setacciare tutte le strade per ottenere un finanziamento e conoscere tutte le agevolazioni eventualmente disponibili.
11 novembre 2015
Aprire un ristorante senza soldi... apriamo gli occhi
Per partire con il piede giusto mi preme comunicarvi ufficialmente che NON è POSSIBILE APRIRE UN RISTORANTE SENZA SOLDI. Scordatevelo! Eliminatelo dalla vostra mente! Non cercatelo più su Google!
09 ottobre 2015
Come aprire una trattoria, conviene?
Per chi ama le cene in compagnia e quel clima un po’ casalingo e “alla buona” che fa sentire bene e a proprio agio, le trattorie sono una meta fissa. Lasciate stare i grandi chef, qui si parla dell'arte di far star bene le persone a tavola nel cuore e nel palato.
23 settembre 2015
Aprire un'attività nella ristorazione.
Tutte le autorizzazioni e le pratiche necessarie per avviare un'attività di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico: Ristoranti, Fast Food, Bar, Pasticcerie, Enoteche, Piadinerie, Friggitorie ed altro nel settore della ristorazione.
24 agosto 2015
Dai nuovi stili di vita alle nuove tendenze nel settore della ristorazione
Quando si parla di ristorazione, in particolare in Italia, si operano delle sommarie distinzioni tra i classici ristoranti/osterie/trattorie, in genere a conduzione familiare, che classifichiamo come “tradizionali” ed unici nel loro genere, e i ristoranti di “nuova generazione”.
22 aprile 2015
Come aprire una rosticceria
Lo Street food alla casareccia. Complici i ritmi sempre più frenetici della vita moderna, le rosticcerie sono oggi il punto di riferimento culinario di molti e rappresentano quindi una buona idea imprenditoriale.
02 aprile 2015
Offerte franchising in questo settore
Panzarotto
Braceria take away o ristorante completo, scegli il tuo format!
RIS
Apri la tua risotteria in franchising con un brand solido.
Strike! Burger
Il progetto pensato per coloro che vogliono aprire un locale con un brand riconoscibile!
Il Posticino Take Away
Unisciti al primo franchising in Italia con cucina unicamente a vapore.
Baccanale
Ristoranti all Day Long - Mangia ora o Porta via!
Pizza Italia
La tua opportunità di successo nel settore della pizza.